水菜の栄養

日本は四季があってその季節での旬の食材がありますよね

旬の食材は美味しくて、栄養価も高くなります

ぜひ旬の食材を取り入れて、健康づくりに役立ててくださいね

私が個人的に好きな今が旬の野菜に【水菜】があります

サラダでも良いし、お鍋やお浸しなど色々使えて

シャキシャキとした口当たりも好きです

レンジでチンして干しエビとゆずを添えてみました

黒酢をかけていただきます

【水菜】について、ちょこっとご紹介♪

水菜にはビタミンCが多く含まれていて

風邪の予防や疲労回復、
肌荒れなどにおすすめです

βカロテンも多く含まれているんですよ

そのβカロテンが体内でビタミンAに変換されることで

粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺などの呼吸器系を守る働きなどがあります

カルシウムは牛乳の2倍で、食物繊維も多く含まれますし

便秘改善や血糖値の低下にも効果的です

お鍋にいれると肉や魚の臭みも消してくれるそうですよ

水菜を買うと一袋が多いから

もったいぶらずにたっぷり食べられちゃいます(笑)

ぜひ皆さんも手に取って日々の食事に取り入れてくださいね